Menu from Alfredo
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Bruschetta Tartufo Prosciutto
Zweierlei Bruschetta mit Tomaten und Prosciutto sowie Trüffelricotta
Vitello Tonnato
Rosa gebratenes Kalbflleisch auf einer feineen Thunfischsauce mit knusprigen Riesenkapernbeeren
Antipasti di Mare
Eine Degustation von gemischten Fisch- und Meeresfrüchtevorspeisen, warme & kalt marinierte Gericht
Mains
Lasagne Verde al Forno
Klassische Fleischlasagne mit grünen Basilikumblättern im Holzofen gegart
Gulasch di Capriolo con Gnocchi
Zartes Rehgulasch mit gebratenen Gnocchi und Wildpreiselbeeren
Gnocchi von Formaggio Carprino (vegetarisch)
Kartoffelknödel mit Ziegenkäse gefüllt auf Kürbisragout mit Grana, Koriander und Kürbiskernöl
Sogliola
Seezunge
Tagliatelle al Salmone
Bandnudeln in Weißweinsauce mit Cherrytomaten, Jungzwiebeln, Babyspinat und gegrilltem Lachsfilet
Filetto di Manzo al Pepe Verde
Medium gegrilltes Rinderfilet an grünem Pfefferjus, mit Räucherölpipette auf Rosmarinkartoffeln
Pizza
Valerie
mit Schinken und Mais
Mozzarella
mit Mozzarella, Cherrytomaten, Basilikum
Pavarotti
mit Rucola, Rinderscarpaccio, gerösteten Mandelsplittern und gehobeltem Parmesan
Desserts
Klassisches Tiramisu
mit Zimt und an Apfelkompott
Orangenmoussetörtchen
im Schokomantel auf Orangenfilets
Weißes Schokoladenrisotto
mit frischer Mango und Zartbitterschokoladenblüten