Menu from freiraum
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
BEEF TATAR
Klassisch, fein gewürzt - Senfmayo - Kapern - roter Zwiebel - Butter - Toast
MOZZARELLA & MANGO (vegetarisch)
Mozzarella di Bufala - Mango - Thai-Basilikum - Limette - Olivenöl
SÜSSKARTOFFEL-KÜRBISSUPPE
Geröstete Süßkartoffeln - Ingwer - selbstgemachtes Korianderöl
Pasta
TAGLIATELLE TARTUFO (vegetarisch)
Tagliatelle - Trüffelcreme - Blattspinat - Zitronenzeste - Mandeln
LINGUINI AMATRICIANA
Linguini - Speck - Tomatensauce - Zwiebel - Paprika - Chilli - Oregano - Parmesan
GNOCCHI AL FORNO (vegetarisch)
Hausgemachte Kartoffelgnocchi - Tomate - Mozzarella - Basilikum - Olivenöl - im Holzofen überbacken
Dishes
LACHSFILET
Wokgemüse - Sprossen - Kokosmilch - Ingwer-Korianderpesto
FREIRAUM BURGER
Crispy Chicken - marinierte Sprossen - Gurke - Erbsenschoten - Sweet Chilli Sauce - Sesam Bun - Süßkartoffel Fries
FILET STEAK GENTLEMAN’S CUT
220 g argentinisches Premium Filetsteak - getrüffelte Pommes Frites „handcut“ - Aioli
Desserts
CRÈME BRÛLÉE
Tahiti Vanille - Apfel-Zimt-Ragout
SCHOKOAUFLAUF
Eingelegte Vanille-Weichseln
CHIA-MANGO-PUDDING
Chia Samen - Mandelmilch - Mangopüree