Menu from Ramen Makotoya 1030
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
EDAMAME | SOJABOHNEN
mit Fleur de Sel, Optional mit Chili Paste
WAKAME SALAT | SEETANG
mit Gurken, Tomaten, Sesam
GYOZA | TEIGTASCHEN
mit Schwein, Chinakohl, Bärlauch, Soja Chili Dip
Mains
YASAI | VEGANE GEMÜSEBRÜHE
mit Kräuterseitlingen, Jungzwiebeln, Sojasprossen, Schmortomaten, Schwarzem Sesam, Mais
SPICY TANTAN | RINDERKNOCHENBRÜHE
mit scharfem Schweinefaschierten, Schnittlauch, Lauch, Schwarzem Sesam
GYUJAN | RINDERKNOCHENBRÜHE
mit Chashu, Mariniertem Ei, Sojasprossen, Morcheln, Jungzwiebeln
Desserts
KUROGOMA PURIN
Schwarze Sesam Panna Cotta, Himbeer-Yuzu-Spiegel
TAPIOKA PURIN
Tapiokaperlen Pudding, Kokosmilch, Mango-Spiegel
MATCHA MUSUKEKI
Matcha Cheesecake, Miso Karamell, Butterkekse
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