Dubai-Restaurant

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Über Dubai-Restaurant

Gastfreundschaft wird in der arabischen Welt großgeschrieben und so ist auch die Tafel immer reich gedeckt - für jeden Geschmack soll schließlich etwas dabei sein. Jeder Biss der vielfältigen Speisen bereite ein Gefühl von Urlaub und eine Geschmacksexplosion am Gaumen: So beschreibt Julia Komp vom Verband der Köche Deutschlands die orientalische Küche. Außerdem sei diese sehr vielseitig: "Jedes arabische Land hat seine Besonderheiten", sagt sie.

Öffnungszeiten

Heute geöffnet - Öffnet um 12:00
Sunday
12:00 - 00:00
Monday
09:00 - 00:00
Tuesday
09:00 - 00:00
Wednesday
09:00 - 00:00
Thursday
09:00 - 00:00
Friday
09:00 - 02:00
Saturday
09:00 - 02:00

Adresse

Dubai-Restaurant
Kinostraße 4
5071 Salzburg

Highlights der Speisekarte

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Vorspeisen

Moutable

mit Melanzani, Petersilie und Essig
6,90 €

Baba Ghanousch

Auberginen und Sesampaste
6,90 €

Fattoush

mit (frittiertem dünnem) Fladenbrot
7,90 €
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Und das beginnt schon bei der Vorspeise. Was für Italiener Antipasti oder für Spanier Tapas sind, das sind für die Menschen aus dem Nahen Osten Mezze. Eingelegtes Gemüse, gebackener Ziegenkäse, Petersiliensalat, Spieße mit Fleischbällchen - oft werden mehr als 30 Köstlichkeiten aufgetischt. Sie sollen den Appetit anregen, können jedoch auch eine Hauptmahlzeit ersetzen. Viele Mezze sind vegetarisch. Eine entsprechend große Rolle spielt also Gemüse - ein Grund, weshalb die österreichische Ernährungswissenschaftlerin und Trendforscherin Hanni Rützler die nahöstliche Küche hoch im Trend für das Jahr 2018 sieht. "Die neuen kulinarischen Impulse aus der Levante - aus Israel, Syrien, Jordanien und dem Libanon - schicken sich an, unserer Esskultur einen völlig neuen Spin zu verleihen: Sie wird legerer, gesünder, aromatischer und weltoffener werden", urteilt Rützler. Zudem auch die Aromen des Nahen Ostens in den Norden reisen".

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