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Die Küche der Lebensfreude in den russischen Restaurants von Wien
Die Speisekarte in den russischen Restaurants in Wien setzt auf klassische Rezepte, die sich bis heute bewähren: Teigtaschen und Pfannkuchen oder auch Boeuf Stroganoff. Wareniki sind gefüllte, halbmondförmige und in Wasser gegarte Teigtaschen, die in Russland, aber auch in der Ukraine jeder kennt. Ähnlich muten die köstlichen Palemni an, eine russische Nudel-Spezialität mit saftiger Fleischfüllung. Süße Pfannkuchen heißen Blini (liebevoll Blintschiki genannt). Sie werden mit Schmand, Honig oder Marmelade serviert. Eines der bekanntesten Fleischgerichte aus der gehobenen Küche ist Bœuf Stroganoff: Würfelchen oder Streifen von der Spitze des Rinderfilets in einer himmlischen Sauce aus Zwiebeln, Sauerrahm und Senf. Lecker!