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Norden, Süden, Osten oder Westen: Die Feinheiten der indischen Restaurants in Wien
Die unterschiedlichen Regionalküchen des Subkontinents lassen sich ganz wunderbar in den indischen Restaurants in Wien entdecken. Die in unseren Gefilden bekannteste Küche ist dabei die nordindische, die im Vergleich zu anderen Kochtraditionen einen hohen Anteil an Fleischgerichten aufweist und auch Nüsse in vielen Rezepten verwendet. Außerdem stammt die allseits beliebte Vorspeise Samosa aus dieser Gegend und zahlreiche Delikatessen werden in dem Lehmofen, dem Tandur, zubereitet. Ebenfalls beliebt ist die südindische Küche, die unter anderem das Reisgericht Biryani in unterschiedlichen Variationen hervorgebracht hat. Naschkatzen dagegen lieben vor allem die ostinidische Küche, die für eine Vielzahl an Desserts bekannt ist, während in der variantenreichen westindischen Küche verstärkt Meeresfrüchte, Fische, Schweinefleisch, Vindalho und Hülsenfrüchte auf dem Speiseplan stehen.