Menu from Il Pennello 1010
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Sicilia
Gebackenes Reisbällchen mit Ragu und Mozzarella
Puglia
Thunfischcarpaccio mit grünem Apfel, Fenchel, Radieschen und Pinienkernen
Liguria
Violetter Tintenfisch auf violetter Kartoffelcreme, Spargelschaum und Meeresfenchel
Pasta
Piemonte
Gnocchi mit Taleggio-Creme, Pistazien aus Bronte und Guanciale Romano
Sardegna
Kleine Pasta aus Sardinien mit Salsiccia und Tomatensauce, abgelöscht mit Cannonau di Sardegna
Campania
Linguine mit Hummer, gelben Cherrytomaten und Piennolo-Tomaten vom Sesuv
Pizza
La Vegetariana
Fior di latte, Tomatensauce San Marzano, Mini-Büffelmozzarella, getrocknete Tomaten, Basilikum, Pinienkerne, Oliven, hausgemachtes Pesto und Cherrytomaten
Calabria
Karamellisierte Zwiebelcreme aus Tropea, unter Salz gekochter Schwertfisch aromatisiert mit 'nduja aus Spilinga, Büffelmozzarella und Chilifäden
Galoppa
Mozzarella-fior di latte, fein mariniertes Pferdefleisch, Trüffel und Petersilie
Desserts
Toscana
Süßwein aus der Toscana mit Mandel-Cantuccini
Campania
Gebackene Teigbällchen mit Pistazien aus Bronte
Lombardia
Amaretto-Tiramisu