Johann Strauss: der Walzer-König. Und nichts vermittelt die ganz dem Walzer eigene Leichtigkeit und Unbeschwertheit so perfekt wie sein Kaiser-Walzer, den er anlässlich der österreichisch-deutschen Verbundenheit komponiert hat, und der zur Eröffnung des Berliner Konzertsaals „Königsbau“ unter seiner Leitung uraufgeführt wurde. Diesem grandiosen Werk der Klassik huldigt das feine Speisenlokal Kaiserwalzer in der Esterhazygasse in Wien. In den Räumlichkeiten des ehemaligen k.u.k. Hoftischlers Bernhard Ludwig trifft man auf eine saisonal inspirierte Schmankerlküche mit traditioneller Herkunft. Und allein die atemberaubend schönen Räumlichkeiten sind einen Besuch wert – vor allem, wenn man dann noch den traumhaft ruhigen Gastgarten entdeckt, der eine schöne Lauschigkeit verspricht und jedes Zusammenkommen zu etwas ganz besonderem macht. Und mit einem Blick auf die Speisekarte geht das Erlebnis weiter: Das Kaiserwalzer in der Esterhazygasse bietet seinen Gästen traditionell österreichische und Wiener Küche, von der Erdäpfelschaumsuppe über Krautbuchteln auf Linsen bis hin zu gerösteten Kalbsleber mit Petersilerdäpfeln genießt man hier ganz traditionell und ganz herzhaft wienerisch. Und über die Nachspeisen müssen wir erst gar nicht reden, oder? Na gut: Wiener Marmorgugelhupf mit Vanilleeis. Kaiserschmarrn. Palatschinke mit Wachauer Marillenmarmelade. Und dieses süße Erlebnis rundet man am besten ab mit einer der vielen österreichischen Kaffeespezialitäten, die das Kaiserwalzer in Kaffeehaus-Gefilde steuern. Wir können nur sagen: Hut ab. In jedem Bereich. Und empfehlen dringend, das Kaiserwalzer in der Esterhazygasse mit einem Besuch zu beehren.