Menu from Schaufelspitz
Menu highlights
Mini Knödel
Speck Granulat, Rahmsauerkraut, Schnittlauchemulsion
9,00€
Timbal von Räucherforelle und Taschenkrebs
Geschmorter Paprika, Kerbel, Salzzitrone, poschiertes Ei
14,00€
Bee Tartar 150g
Saures Gemüse, Dijon-Mayonnaise, Toastbrot
24,00€
Geschmortes Backerl vom Stubaier Almochsen
Pastinaken-Vanillepüree, Schwarzkraut, Chanterelles, Jus
25,00€
Kabeljau in Miso mariniert
geraucherter Reis , Kürbisspaghetti, Frühlingszwiebel, Dashi Schaum
27,00€
Rosa Hirschrücken
Schwarzwurzel, geschmorte Perlzwiebel, Kastanien, Verjus-Rosinen Reduktion
30,00€
Desserts
Hausgemachter Apfelstrudel
Mit Zimteis oder Vanilleschaum
6,00€
Karamellisierte Zitrustart
Moschbeersorbet
9,00€
Dunkle Schokolade
Ganache-Gelee, Avocado-Bananeneis, marinierte Physalis
10,00€
Frequently asked questions
Does the restaurant Schaufelspitz have parking?
No, the restaurant Schaufelspitz has no parking.
Does the restaurant Schaufelspitz have Outdoor seating?
No, the restaurant Schaufelspitz has no Outdoor seating.