Blaue Gans

Bestes Restaurant in Salzburg. Mega feines Wiener Schnitzel und Bachhendl. Super Bedienung.

Leider bekamen wir trotz Reservierung keinen Tisch im Restaurant, sondern wurden ins angrenzende Bistrot gesetzt - was nicht ganz das Ambiente war, das wir uns gewünscht hatten. Der Service war ansonsten allerdings sehr freundlich und aufmerksam. Das Essen war gut. (Keine Sensation, aber gut.)

our waiter seemed inexperienced yet over-confident, and was not very attentive. The table next to us were especially upset with their service too. The food was fabulous and we had a lovely evening otherwise, delicious spargel Gerichte -- ganz super!

laut und dadurch ungemütlich.Der Geräuschpegel im Bistro vergällt einem den Genus des guten Essens

Höflich und schnell mit großer Übersicht wir waren sehr zufrieden

Wir fühlten uns total gehetzt durch die Bedienung so als wenn der Tisch noch einmal vergeben werden muss. Der Geschmack des Fisches und des Gemüses wurde in der Soße ertränkt. Schade, wir sind immer gerne in die Blaue Gans gegangen.

Auch zu später Stunde sehr freundlicher Service und leckeres Essen

Tolles Essen und tolles Service. Hat uns sehr gut gefallen

Wenn wir in Salzburg sehen, gehen wir am liebsten in der blauen Gans essen. Drinnen ist es ruhig und ein gepflegtes Ambiente. Da der sonnige Tag uns nach draußen lockte, saßen wir diesmal draußen. Die Bestuhlung ist ansprechend gemacht, allerdings gab es viel Baulärm in der Nähe, was natürlich nicht die Schuld der Blauen Gans ist. Das Essen war wie immer hervorragend, der Service ebenfalls.

Viel zu laut in der Brasserie. Preisleistungsverhältnis stimmt nicht. Gedeck 12€ schon sehr teuer. Vorspeisen vorzüglich, Hauptgänge in Ordnung.

Wir waren zufrieden, nur mein Enke fand sein Kanninchen mit Karfiolpüree und Morcheln etwas versalzen. Schade!

Sehr gutes Essen in einem schönen Ambiente - wir kommen wieder

Freundliches und aufmerksames Personal, sauber, Essen sehr schön angerichtet. Preis /Leistung ganz in Ordnung.

Wir gehen seit Jahren vor den Festspielen in die "Blaue Gans" und sind immer wieder sehr angetan.

Wonderful food and great service. White asparagus and campari sorbet especially memorable.

Sehr gut gegessen , sehr freundliches Service , passt alles

excellentes Restaurant mit einer sehr guten Speisekarte Qualität der Speisen Ausgezeichnet

Tüm yediklerimiz çok lezzetli,servis ve masa düzeni mükemmel ,fiyat makul.

Must Go Station wenn wir in Salzburg sind, Essen einfach immer Top

Alles Super, das beste Dessert, das ich je gegessen habe

Interessante Kombinationen, jedesmal wieder ein Geschmackserlebnis. Leicht übersalzene Soße, aber sonst ein Genuss. Wir werden wieder kommen.

Perfekter Service. Neben traditionellen Gerichten, tolle kreative Speisen. Sehr gutes Preis.-/Leistungsverhältnis. Top Weinauswahl.

Sehr schönes Ambiente, toller Service und hervorragendes Essen, Wir kommen gerne wieder.

Ein Restaurant im gehobenen Sektor das jedoch eine gute Portionsgröße hat sodass ma nach 3 Gängen tatsächlich satt ist. Ausgefallene Zutaten und fachliches können Runden das Erlebnis ab

Really enjoyable evening, good food, served well by professional and helpful staff

A delightful setting for a romantic evening. The food was beautifully presented and tasty. The art hotel backdrop was also of real interest. The quality of the zero alcohol beer was also very good. We were celebrating 45 years of romance but the staff didn’t take it up other than to offer us sparkling wine which we were unable to drink because of our medical situation.

Wie immer, hervorragend! Tolle Bedienung, super Essen. Wir kommen immer wieder😉

Very very friendly service, also dog friendly and amazing food

Das Fischmenü blieb hinter meinen Erwartungen. Der Apperitiv mit den verschiedenen Brötchen war lecker,auch die Nachspeise traf voll meinen Geschmack, jedoch die anderen 3 Gänge waren nix Außergewöhnliches und zum Teil stark überwürzt. Auch die Weinbegleitung war nix Besonderes. Preis-Leistung stimmte für mich nicht ganz überein.Auch beim Service ginge es noch kompetenter. Schade eigentlich, denn das Martinigansl ist in diesem Lokal wirklich sensationell gut. Und auch andere Gerichte wie die venezianische Leber ein Traum. Nächstes Mal esse ich wieder altbewährte von der Speisekarte. Mit freundlichen Grüßen Katharina

Hermingsschmaus mit Weinbegleitung. Alles sehr stimmig und lecker - alkoholfreien Wein braucht man nicht:)

Der Service hätte durchaus aufmerksamer sein können. Keine Nachfrage ob alles ok ist oder ob man noch etwas trinken möchte... das ist eigentlich in einem Haus wie Ihrem unangemessen. Das Essen und besonders die Nachspeise waren sehr gut.

Sehr schöner Abend in einer tollen Atmosphäre mit sehr gutem Essen. Wir kommen gerne wieder.

Leider hatte unsere Servicekraft an diesem Abend die Gastfreundschaft nicht erfunden. Wir als Gäste haben brav gegrüßt und uns bedankt, erwidert wurde das leider nicht. Schade, da ich das Lokal sonst sehr schätze.

Ich freue mich jedesmal , wenn ich bei Ihnen Gast bin , über ein Glutenfreies Essen . Es schmeckt hervorragend!! Ich liebe es ein Wienerschnitzel bei Ihnen geniessen zu können. Wir kommen gerne wieder . 😉🤩

A wonderful evening. Very friendly staff and fantastic food. It was my husband's birthday and the restaurant surprised us with a cake with table fireworks. A highly recommended restaurant.

Wir sind d selten so sympathisch, weitsichtig (mit überraschendem Geburtagsgruß) freundlich bedient worden - vielen Dank

Essen lecker aber zu teuer, Service freundlich, Ambiente stimmungsvoll gediegen

Alles perfekt!! Wir kommen gerne wieder bei unserem nächsten Aufenthalt in Salzburg.

Preis-/Leistungsverhältnis nicht durchwegs gerechtfertigt. In einem gehobenen Traditionsrestaurant erwarten wir mehr Fachpersonal.

Super leckeres Essen mit einem tollen Service. Vielen lieben Dank

Vom Linsengericht hätte ich mir etwas mehr erwartet. Obwohl kaum Gäste hat es außerdem ziemlich lange gedauert, bis wir endlich zahlen konnten. Trotzdem empfehlenswert

Gemütliches Ambiente, ausgezeichnetes Essen, gute Weinauswahl und sehr nette Bedienung

Super Gastronomie-Erlebnis in gehobener Atmosphäre. Das Restaurant befindet sich mitten in der Altstadt von Salzburg. Die Speisekarte enthält traditionelle Gerichte, die im Sinn einer fusion cuisine verfeinert werden. Absolut empfehlenswert!

Die blaue Gans ist unser Lieblingsort für ein leckeres und raffiniertes Essen in Salzburg

Wunderbarer Service sowie Weinauswahl, Essen und Ambiente zu einem gemütlichen Mittagsessen

Das bestellte Gebäck wurde nicht serviert. Die Soße auf dem Waller war dick und fett. Enttäuschend.

War nach über 15 Jahren mal wieder hier. Es war hervorragend.

Toller Service und leckeres Essen, sehr empfehlenswert! Kommen gerne wieder.

Die Qualität der Gerichte war okay abder leider nicht mehr. Gemessen an dem Preis könnte der Gast mehr verlangen. Die Kosten für die Gedecke haben wir als total überzogen empfunden!

Es war für uns ein sehr schöner und gelungener Abend. Ein großes Dankeschön an die Kellner und an die ganze Küche.