Speisekarte von Kilian Stuba
Schau dir die Speisekarte von Kilian Stuba an und entdecke die beliebtesten Gerichte der Gäste! Von leckeren Vorspeisen bis hin zu süßen Desserts – wirf einen Blick auf das, was auf dich zukommt, wenn du einen Tisch bei Kilian Stuba reservierst. Du kannst dir auch die Preise anschauen, damit du weißt, was dich neben der köstlichen Geschmacksvielfalt erwartet.
Highlights der Speisekarte
Vorspeisen
Elsässische Entenmastleber „auf 2 Arten“
Blutpfirsichgel – eingelegter Butternusskürbis – Briochecroûtons
Chiemgauer Huchen „confiert“
Iberischer Pancetta – RAF Tomate – Saiblingsrogen – warme Basilikumvinaigrette
Jacks Creek Wagyu Rinderfilet „roh mariniert“
Blumenkohl – Mousse & Polnisch – Schnittlauchvelouté – Zwyer Imperial Kaviar
Hauptgerichte
Wolfsbarsch „Französischer Leinenfang“
Taschenkrebsbisque – Fenchel – lauwarmer Calamaretti–Gerstensalat
Kaninchen aus der Charente „Rücken & Confit“
Spitzkohl – Steinpilz Bon Bon – Trauben rosé – Cognacsauce
Heimisches Ochsenfilet „Café de Paris“
Perigord Trüffeljus – geschmorte Perlzwiebeln – Sellerie – Pommes fondant
Nachspeisen
Ananasrenette - Champagnersorbet
Gebundener Cidre – Pain d‘epice – gebrannte Mandel
Halb gestockte Tarte
Valrhona Ashanti – Zwetschge – weißes Espressoeis
Rohmilchkäse aus dem Bregenzer Wald
5 Sorten – Marillensenf – Walnussbrot