Merlo

Moderne Genüsse und Tradition treffen nirgends so gut aufeinander wie in der Bäckerstraße in Wien. Hier steht nämlich eines der besterhaltenen Renaissance-Bürgerhäuser der Stadt, in dem sich das Restaurant Merlo befindet. Die Küche des Lokals im 1. Bezirk zaubert sowohl österreichische Spezialitäten als auch mediterrane Gerichte auf höchstem Niveau, weshalb es hier auch für jeden Geschmack etwas im Angebot zu finden gibt. Besonders empfehlenswert sind die besonderen Leckereien aus Dalmatien – der Heimat von Familie Radic.

Die Familie Radic stammt ursprünglich aus Dalmatien, der kroatischen Region an der Adria. Die Kochtradition des Küstengebietes ist geprägt durch mediterrane Einflüsse und so findet man auch auf der Karte des Restaurants Merlo in Wien Spezialitäten wie den Stockfischaufstrich Baccalá mantecato, frittierte Sprotten, frische Vongole, Prsut, istrische Fuzi mit Trüffeln oder Polentagries mit Rotbarbe wieder. Das Restaurant im 1. Bezirk spezialisiert sich aber nicht nur auf Speisen aus der Meerregion, sondern hat auch einige leckere österreichische Schmankerln parat. Die Kalbskrone mit Topinamburpüree, die Hühnerbrust mit Gnocchi, Kirschtomaten und Rosinen oder das Beefsteak mit Fondantkartoffel sind eindrucksvolle Beispiele, dass das Merlo mehr kann als nur Fisch und Meeresfrüchte.

Das Restaurant Merlo in Wien ist nicht nur wegen der Kombination aus mediterraner Küche und österreichischen Speisen ein Highlight: Das Lokal befindet sich nämlich in der Bäckerstraße in einem traditionsreichen Renaissance-Bürgerhaus, welches im Innenbereich einem stylishen Facelifting unterzogen wurde. Somit sind hier Tradition und Moderne auf besondere Art und Weise miteinander vereint wie sonst nirgendwo – und das muss man einfach erlebt haben. Also, auf ins Merlo im 1. Bezirk!