Menu from &flora
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Breakfast
Omelette aus 2 Eiern mit
eingelegten Shiitake 3.00 oder Beinschinken 3.00 oder frischer Sauerampfer + Feta 3.00 oder in Gin gebeizter Lachsforelle 3.00
Pochiertes Ei, Erdäpfelstampf
Guanciale, Belperknolle, Schnittlauchöl
Pochiertes Ei, Beinschinken
Miso Béarnaise, Erdäpfel-Brioche
Starters
Portion Öfferl Brot & Olivenöl
Blattsalat der Saison
Sauerteig-Bruschetta
Humus, Karotte, Za’atar, Pesto
Mains
Tacos 2 Stück – zur Auswahl
Pulled Lamb 24h slow roasted oder Melanzani, Austernpilz
Sprossenbrokkoli
in Miso-Yuzu Butter, cremige Polenta
150 gr. X.O. Beef
Beiried oder Rib Eye - Chimichurri, Shatta
Desserts
Kokoswolke mit Rhabarbergranita
Käsevariation Jumi
Rhabarber & Creme Double
Rosen Pistazien Dukkah, Knallbrause, Distelöl
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