Menu from Abby
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Menu highlights
Starters
Pimientos de Padrón
mit Chilli-Creme und Meersalz
Beef-Carpaccio
Rucola, mariniert mit Olivenöl, Zitronen, Parmesan, Kresse, Gebäck
Thunfisch-Tataki
Thunfisch-Miso mit Jalapeño-Salsa
Sushi
Steirische geschmorte Kürbis Roll
Cremiger Käse, Kürbiskern-Kernöl, Teriyaki-Sauce (8 Stk.)
California Lachs Roll
Surimi, Lachs, Avocado, Garnelen, Jungzwiebel, Kaviar, Mayo-Sauce (8 Stk.)
Abby’s Surf’n Turf Roll
Tempura Garnelen, hauchdünn geschnittenes Beef Carpaccio, hausgemachte Miso-Sauce (8 Stk.)
Mains
Beef Bulgogi mit grünem Spargel
Jungzwiebel, Ingwer, Wakame-Salat, gedämpfter Reis
Lamm-Kotelett mit Bratkartoffeln
Geräucherte Melanzani, Thymian-Jus
Glasierter Lachs
Karamellisiertes Gemüse, Wasabi-Püree
Desserts
Crème Brûlée
mit frischen Beeren & Minze
Zitronen-Tarte
mit Baiserhaube & Himbeeren
Abby-Schokoladen-Soufflé
mit Vanilleeis & frischen Erdbeeren
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