Meissl & Schadn Wien

„Schnitzel Love“ steht in großen Buchstaben am Fenster des Restaurants Meissl & Schadn im 1. Wiener Bezirk und zeigt somit ganz klar an, was hier Sache ist. Das Restaurant steht nämlich für all das, was die Wiener Küche einst berühmt gemacht hat und ist gleichzeitig auch so etwas wie eine Hommage an das legendäre Hotel Meissl & Schadn, das am Neuen Markt zu finden war, bis es 1945 zerstört wurde. So wie früher serviert auch das heutige Restaurant seinen Gästen in elegantem Ambiente die großen Klassiker der Wiener Küche: Zwiebelrostbraten, klare Rindssuppe oder Tafelspitz sowohl klassisch als auch vegetarisch zubereitet. Star des Restaurants am Schubertring ist jedoch das Wiener Schnitzel, das hier nach Originalrezept aus Kalbsfleisch zubereitet und mit luftig-krosser Panade serviert wird. Wer übrigens selbst lernen möchte, das perfekte Schnitzel zuzubereiten, kann dies jeden Dienstag in der Salonküche des Restaurants lernen.