Wem gutes Essen eine wahre Herzensangelegenheit ist, den heißt das Restaurant Herzstück herzlich in Salzburg willkommen. Serviert werden hier in liebevoller Atmosphäre der Familie Blascke ausgesprochen herzhafte Gerichte aus der österreichischen Küche. Die Speisekarte zeigt bereits auf den ersten Blick, dass das Herz des Restaurants eindeutig für die Heimat schlägt: Steinpilze oder Landschweine aus Salzburg, Lämmer von der Tiroler Alm oder Butternusskürbisse aus der Steiermark zeigen die Verbundenheit zu regionalen Zulieferern und Rezepten. Schaut man sich dann die wöchentlich wechselnden Menüs des Restaurants Herzstück in der Kaiserschützenstraße an, ist das ebenfalls ein Grund zur Freude: Beste regionale Zutaten werden in dem Salzburger Restaurant zu köstlichen Gerichten kombiniert. Zur Vorspeise gibt es da beispielsweise deftige Linsensalate mit Wachteln oder verschiedene Suppen. Zarte Filets vom Rind oder Hirschragouts dürfen aber ebenfalls nicht fehlen. Und falls es im Restaurant Herzstück doch mal kein Fleisch sein, bieten fleischlose Alternativen alles, was das Herz begehrt.